Dit Korsør besøgte Holms-Knivservice, som ligger omkring Boeslunde og ejes af Thomas Holm.
Thomas Holm har mange års erfaring indenfor slibning af alt lige fra køkkenknive til økser og skær til hesteklipper. Thomas fortæller, at han bruger en gammeldags slibningsmetode, der gør at stålet ikke bliver overophedet og dermed ikke bliver ødelagt. Knivslibning skulle efter sigende være den måde vagabonderne tjente til føde på førhen – ganske simpelt ved at gå fra dør til dør og tilbyde at slibe knive og som betaling få mad og husly.
Søndag d. 19. November kl. 16-18 er der åbent for indlevering af knive, sakse m.v. til slibning – Følg Holms-Knivservice på Facebook for at se tilbud for november måned.
Holms-Knivservice tilbyder ikke kun slibning af diverse knive m.v. – de har også salg af nye knive.
De fantastiske Victorinox knive samt tilbehør kan også købes hos Holms-Knivservice.
Victorinox er grundlagt tilbage i 1884 af Karl Elsener. I 1891 leverede Karl E. den første model af den senere verdensberømte Swiss army kniv til den schweiziske hær og med det velkendte symbol et kryds i et skjold. Det har været anvendt af Victorinox siden 1909. I begyndelsen var det kun Swiss army knive, der blevet fremstillet, og senere er der komme flere og flere knive til som både professionelle og kvalitetsbevidste amatører kokke nyder godt af.
Hvor stammer navnet Vitorinox fra?
Da Karl Elsners mor døde, opkaldte han firmaet efter hende “Victoria”. I 1921 kom indførslsen af “inox” (som er det franske ord for rustfrit stål) med i deres produkter, og dermed var Victorinox skabt.Knivene er formet ud af et højt stykke kvalitet rustfrit Dauphinox stål, og hærdet til 56 HRC. (HRC er en måleenhed for hårdhed og hermed hvor skarp en kniv kan slibes og holdes skarp). Det betyder at det er en god og solid kniv type som bl.a. kokke er glade for at bruge, og knivene fås i mange forskellige varianter.
